Việc thu hái chè ở Túng Sán không đơn giản vì cây chè rất cao với tán phủ rộng |
Nằm ngay dưới chân đỉnh Tây Côn Lĩnh trên dãy Hoàng Liên Sơn, xã Túng Sán (huyện Hoàng Su Phì, tỉnh Hà Giang) có độ cao và khí hậu rất phù hợp với cây chè Shan tuyết. Hàng trăm năm qua, cây chè Shan tuyết đã được người dân trồng khắp các nương đồi ở Túng Sán. Đến nay, Túng Sán có tới hơn 60% số hộ dân tham gia thu hái và trồng chè với diện tích khoảng 259 héc-ta, trong đó có 230 héc-ta đang cho thu hoạch. Đa phần diện tích chè ở Túng Sán là chè Shan tuyết cổ thụ có tuổi đời hàng trăm năm nên chất lượng chè rất ngon, hương vị đặc trưng. Ai đã uống quen chè Túng Sán thường không muốn đổi sang loại chè nào khác. Người địa phương khác đến sinh sống, làm việc ở Túng Sán cũng luôn chọn chè Túng Sán làm quà mỗi khi có dịp về quê thăm người thân.
Các cô gái ở Túng Sán ai cũng khéo léo trong việc thu hái và chế biến chè |
Chị Tráng Thị Hạnh (người dân tộc Cờ Lao), sống ở thôn 2 Phìn Sư (xã Túng Sán) cho biết: Gia đình chị đã mấy đời gắn bó với cây chè. Hầu hết diện tích chè của nhà chị đều phải dùng thang mới có thể leo lên để thu hái. Mỗi năm, chè cho thu hoạch 3 vụ vào tháng Ba, tháng Năm, tháng Bảy (âm lịch). “Cây chè sinh trưởng tốt là nhờ khí hậu phù hợp, không phải chăm sóc hay bón bất kỳ loại thuốc bảo vệ thực vật nào. Mỗi năm, chúng tôi chỉ đốn bớt cành để cây nảy cành và búp mới” – chị Hạnh cho biết.
Những chiếc máy vò, máy sao chè đã xuất hiện ở nhiều hộ gia đình ở Túng Sán |
Thay vì sao, vò chè thủ công như trước kia, giờ đây, Túng Sán đã có khoảng 40 máy chế biến chè mini. Với giá bán từ 110.000 – 150.000 đồng/kg, chè Túng Sán đang góp phần giúp cho người Dao, Tày, Nùng, Mông, Cờ Lao tăng thêm thu nhập, có điều kiện mua sắm vật dụng, cho con cái học hành.
Chè Túng Sán đắt khách mỗi khi được mang xuống chợ bán |
Thơm ngon là vậy, nhưng để cây chè Shan tuyết ở Túng Sán trở thành loại cây giúp bà con làm giàu, người dân ở Túng Sán cần dành sự quan tâm, chăm sóc những cây chè nhiều hơn thay vì chỉ tập trung thu hái như hiện nay.