3kg sườn non; 5 muỗng café sả bằm; 1 muỗng café bột ngọt (mì chính); 2 muỗng tỏi bằm 1/2 muỗng ớt đỏ băm nhuyễn; 1 ít hạt tiêu; 1 ít nước mắm; 1 muỗng dầu ô liu (hoặc dầu ăn); Sườn non nướng sả ớt, Ẩm thực, sườn non nướng sả ớt; Sườn non nướng sả ớt, Ẩm thực, sườn non nướng sả ớt

Cách làm

Sườn non rửa sạch, chặt thành nhiều miếng to vừa phải cho dễ nướng (khúc quá nhỏ nướng khó và mất nhiều thời gian nướng hơn). Ướp sườn với sả bằm, tỏi bằm, ớt bằm, hạt tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm và dầu ô liu (hoặc dầu ăn). Trộn đều và ướp thịt khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị. Dùng lò nướng thịt ở nhiệt độ 105 độ C (220 độ F), khoảng 20 phút đến khi thịt chín và vàng đều hai mặt. Sườn non nướng sả ớt, Ẩm thực, sườn non nướng sả ớt

Mách nhỏ

Nếu dùng than hoa nướng, sườn non sẽ thơm và hấp dẫn hơn. Món này ăn nóng kèm đồ chua và nước chấm chua ngọt.